Handel.

Zu den Bio-Handelsstätten gehört neben Naturkost­fachgeschäften, Bio-Bäckereien, Reformhäusern, Marktständen und Hofläden auch der konventionelle Lebensmittelhandel (LEH). Mit über 50 Prozent ist der LEH am Gesamtumsatz mit Bio-Produkten beteiligt.
2010 wurde mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland ein Umsatz von 5,9 Mrd. Euro erwirtschaftet, etwa 20 Prozent (1,28 Mrd. Euro) davon in Nordrhein-Westfalen. Einen regelrechten Boom erleben derzeit die Bio-Supermärkte. Dies sind Naturkostfachgeschäfte, die durch ihre Grundfläche und das große Warenangebot klassischen Supermärkten entsprechen. Inzwischen bilden über 600 Bio-Supermärkte ein fast flächendeckendes Netz in nahezu allen größeren deutschen Städten.

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